烤排骨

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为了吃烤羊排,来珠海后买了烤箱

前段时间羊排终于吃腻了,开始折腾烤排骨,买了空气炸锅

这里说说如何做出一顿好吃的烤排骨:

首先,肉要多要嫩,肥肉不要太多,注意甄别,骨头不能太粗,选小肋排最好,其次是大排

排骨的处理:

  • 把肉划几刀以便入味,生抽和食盐腌制,老抽和白糖放少许,腌45分钟以上就行
  • 上蒸笼,没蒸笼,蒸格也行,我用的是锅里的蒸格,只是意淫蒸笼会比较吊
  • 水开后,中小火蒸40-50分钟
  • 关火,淋上辣椒面儿和汉斯烧烤酱,这里根据口味来放就行
  • 盖上锅盖,放10分钟后把排骨取出,烧烤酱抹遍排骨,5分钟时空气炸锅200度预热5分钟
  • 排骨抹好后放入空气炸锅,炸6分钟后出锅就可以开吃了

这样做出来的烤排骨外焦里嫩,又入味,非常赞!

一些误区:

  • 排骨用蒜蓉腌制,如果做蒜香骨,可以这么做,但不建议,这股蒜味要一天才能从胃里消散
  • 排骨直接用烤箱烤,用烤箱烤出来之后再放空气炸锅中,这样处理的排骨容易过快失去水分,口感不够好

后面如果有新的感悟,会直接更新在这一篇中

 

锤子小记-粉与黑

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我又食言了,又换手机了,这是一篇和锤子手机有关的日志

事实上在锤子手机口碑两极分化最严重之前的一段时间,我已经很厌倦罗永浩了,不关注他差不多有一年多了,那时候大概是因为对这种整体传教洗脑式的营销产生厌倦(和那时候还在UC做社会化营销工作有关)。相比之下罗永浩下半年在微博要安静多了,去年520发布smartisan os时的罗永浩简直是个bitch。

锤子手机大概入手一周了,先捡要紧的说下我的感受:

  • 做工扎实,外观品质上乘,双面玻璃的质感很滑,169克略重
  • 系统流畅跟手,比魅族MX3和MX4都流畅,是我用过的最流畅的安卓手机,只是略逊iOS
  • 系统和iOS 6有很多相似的地方,设计风格内敛克制,体验相比魅族flyme更接近iOS
  • 很多人性化或拟物化的设计很讨人喜欢
  • 意外的省电,Wi-Fi下重度使用8小时(微信30分钟,听歌3小时,大型游戏50分钟)还剩50%电,这点很惊喜

说回粉和黑,昨天下午在优酷上看了罗永浩的告别演讲

罗永浩说到他之前太不注意公关,得罪了媒体,甚至让锤子手机的用户蒙受非议,联想到这段时间关注到的锤黑用户,挺多锤黑觉得无论降价前还是降价后买锤子手机的人都是纯傻逼,恨不得与之绝交,甚至说还好身边暂时没发现用锤子手机的人。怎么看待这个问题,我觉得,和小米刚发布时遭遇到的舆论问题一样,锤子遭遇到的是同一拨用户,加上罗永浩过于鲜明的个性,这种黑得尤为明显。产品刚推出出现这种两极分化的看法其实很正常,在我看来,黑的原因大概有以下几点:

  • 纯粹被罗永浩的过激言论激怒
  • 不喜欢锤子手机的外观/UI/口号
  • 对锤子手机的价格敏感,觉得卖得太贵,又配不上相应的服务(发货时间太长,质量问题,与其他旗舰手机的比较等)
  • 被部分脑残锤粉的优越感激怒
  • 看到很多人不待见锤子手机,就从路人转黑了,发现这个阵营人还挺多,发话出去也容易得到回应,也就坚定的黑了

粉与黑其实没有明显的差别,我觉得,从我自己身上就看得出来

上面斜体加粗的我的感受,其实都是我所谓“含蓄的说好/点赞”,是从一个已经有了锤子手机的人口中说出的,不能说绝对客观公正,因为流畅度,做工还有省电这些都是主观体验居多,我买了锤子手机,当然我的言论是站在锤子手机一边的,否则难道真的证明我是个纯傻逼?其实锤子手机的实体键的确按得比较累,能不按我就不会按,晚上睡觉玩手机还容易吵到枕边人。

那么我现在写这篇文章,到底算不算是一个锤粉呢?

如果翻出我之前QQ上对锤子的言论,没准认为我也是一个锤黑,的确,那时候我非常不喜欢罗永浩,看到锤子销量不行,质量问题大堆也发表过锤子要完的言论,这就是所谓痛打落水狗心态。

现在我算是黑转粉了?也不是

现如今,手机顶多就是个千把块的工具,我自己就是在降价后购买的,在降价前,我是不会考虑这样一款手机的。另外选择一款手机也谈不上什么情怀,价值观,不一定要把所谓的工匠精神,情怀,科技与人文的十字路口甚至现代人的器官这种营销式的文字安在上面。

你看无印良品卖东西的时候从来不跟你废话,人家一张条凳都卖上千,玩不起不要玩,也没见过谁去为无印良品洗地,价格本身就已经筛选过了一批用户,其他的对这个价格敏感又喜欢发出声音的用户如果来讨论甚至声讨,恰恰是商品的营销机会。

最后结尾,锤子手机的使用体验在我摸过的手机上的确是排得上前三的,个人总结起来就三个优点:外观档次高,系统优化好,省电;发布之初如此的焦头烂额,大部分原因的确要归在罗永浩的嘴上。

做粉丝,就做大咕咕咕鸡的粉丝就好了

 

 

proud

 

 

可是他明明是个搞笑艺人啊?

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源自刚刚看的一篇讲述Buzzfeed的文章:

Buzzfeed:奇葩网站的逆袭

http://www.jianshu.com/p/bec5e9a0e436

其中有这么一段:

BuzzFeed最为人所知的莫过于大量适合社交网络快速传播的病毒内容,萌宠、排行榜、明星八卦、奇闻怪事……几乎无所不包。

把深度内容和BuzzFeed联系到一起,似乎可以参选年度最佳笑话。但事实是,原创深度内容同样是BuzzFeed不可或缺的一部分。佩雷蒂一直没有否认原创新闻的重要性,相反,他会在病毒式内容的推荐位放上不受大众欢迎的深度内容,以便让它们获得更好的传播。

最近登上BuzzFeed推荐位的是一篇由怀亚特·威廉姆斯(WyattWilliams)撰写的万字长篇。文章赶在民权法案成立50周年前发布,刻画了一位抵制密西西比州反同法案的厨师。

传统媒体推崇的各类人物特写技法——细节描写、故事铺陈——都可以在这篇文章中看到。BuzzFeed为长篇内容赋予了多项特权:普通文章右侧的相关内容推荐等影响阅读体验的元素,在长篇文章中通通看不到;页面版式也对长篇文章进行了优化——大尺寸人物肖像图片,提炼后的精华言论和对话——它的精致程度不逊于传统的印刷杂志。

说下我的感受,Buzzfeed在我感觉就像一个搞笑集合网站,类似中国的糗事百科和百思不得姐,内容基本都是xx条与xx相关你必须了解的知识你快转啊等等,形式都是大图配标题党吸引人们点击然后转发,不同之处可能Buzzfeed编辑人工干预的成分要大一些,糗事百科和百思不得姐更多是偏用户自己上传创作。

上面引用的这段说Buzzfeed会在自己的病毒传播内容推荐位(头条banner位)放上严肃客观的社会文章(关注民主权力,社会福利,爱心捐款,国内可参照音像版权,动物保护,食品安全),以此来增加Buzzfeed在人们心目中的地位。想想你正在Buzzfeed上看大表姐或者Tailor Swift的照片以及她们的八卦,突然看到一篇关于你的家乡的民主权利斗争的长文,你会怎么想?

我由此想到了国内微博的段子手们在搞笑娱乐的间隙冷不丁的放出来一篇长微博,诉说一段正儿八经的故事(爱情,权利,捐款,呼吁),反正和他平时发的那种段子反差极大,你会想,这货平时主要负责搜集搞笑gif和发段子,为何今天这么严肃认真,原来他也不完全是搞笑啊,原来搞笑的背后是这么一颗认真的脑子。

从搞笑艺人的角度看,不是每个人都可以一直扮演那个负责搞笑的人,或者说不是每个负责搞笑的人会一直这么搞笑下去,你所看到的搞笑的人,他们内心当然是十分强大,同时也就意味着他们要承受比普通人更多的压力。

这种认真可能是别人托付他发布的一篇长文,也有可能是他内心真实的写照,总之一旦一个微博段子手发布了这样的内容,如果引导得当,文章够硬,加上他自身的粉丝群,是足够一次拔高他的形象的,我想这种文章和机遇大概就是段子手的转型契机,无论你是一个平时只会帮腔转发哈哈哈的段子手,还是一个原创搞笑漫画或者gif艺人,一篇立场鲜明足够硬的文章就足以让你站在某一个群体当中成为吉祥物。

制造和你之前固定形象足够的反差,可以达到重塑或者拔高形象的目的,类似的情况还有哪些?

  • 硬汉明星做慈善/公益?

关于Buzzfeed做严肃新闻,这篇说得稍微远一些,衍生阅读:

http://www.jianshu.com/p/86f20cbedec8