读书笔记-人间有味是清欢

写吃散文第一,梁实秋是正儿八经的民国吃货,家里参股厚德福,自己吃得多,也善于吃。读这本书,可以细节瞥见当年北平饮食大馆风范,东兴楼玉华台厚德福正阳楼,当年的北平也能在这些饭馆名字中复生。读这些文字的时候,也能感受到梁是多想再重回一次北京啊…
芙蓉鸡片 > 位置 190
我吩咐茶房打电话到长发叫酒 ,茶房说不必了 ,柜上已经备好 。原来柜上藏有花雕埋在地下已逾十年 ,取出一坛 ,羼以新酒 ,斟在大口浅底的细瓷酒碗里 ,色泽光润 ,醇香扑鼻 ,生平品酒此为第一 。似此佳酿 ,酒店所无 。而其开价并不特昂 ,专为留待嘉宾 。当年北京大馆风范如此 。
爆双脆 > 位置 290
记得从前在外留学时 ,想吃的家乡菜以爆肚儿为第一 。后来回到北平 ,东车站一下车 ,时已过午 ,料想家中午饭已毕 ,乃把行李寄存车站 ,步行到煤市街致美斋独自小酌 ,一口气叫了三个爆肚儿 ,盐爆油爆汤爆 ,吃得我牙根清酸 。然后一个清油饼一碗烩两鸡丝 ,酒足饭饱 ,大摇大摆还家 。生平快意之餐 ,隔五十余年犹不能忘 。
炸丸子 > 位置 328
我不知道为什么湖北人特喜糯米 ,豆皮要包糯米 ,烧卖也要包糯米 ,丸子也要裹上糯米 。我私人以为除了粽子汤团和八宝饭之外 ,糯米派不上什么用场 。
酪 > 位置 707
听戏在入神的时候 ,卖酪的最讨人厌 。有一回小丑李敬山 ,在台上和另一小丑打诨 ,他问 : “你听见过王八是怎样叫唤的么 ? ” “没听过 。 ” “你听 ——”这时候有一位卖酪的正从台前经过 ,口里喊着 “酪 ——来 ——酪 ” 
鱼翅 > 位置 897
北平的 “谭家菜 ” ,与谭组庵无关 ,谭家菜是广东人谭篆青家的菜 。谭在平绥路做事 。谭家在西单牌楼机织卫 ,普普通通的住宅房子 ,院子不大 ,书房一间算是招待客人的雅座 。每天只做两桌菜 ,约须十天前预定 。最奇怪的是每桌要为主人谭君留出次座 ,表示他不仅是生意人而已 ,他也要和座上的名流贵宾应酬一番 。
鸽 > 位置 1108
就像吃果子狸 ,也吃不出什么特别味道 ,直到看见有人从汤里捞出一个龇牙咧嘴的脑壳 ,才晓得是吃了果子狸 。
标注(黄色) – 鱼丸 > 位置 1160
湖北是鱼产丰饶的地方 。抗战时我在汉口停留过一阵 ,听说有个鲴鱼大王 ,能做鲴鱼全席 ,我不曾见识 。不过他家的鲴鱼面吃过一碗 ,确属不凡 。
面条 > 位置 1304
隆福寺街灶温 
面条 > 位置 1311
见识谫陋 ,记得在抗战初年 ,长沙尚未经过那次大火 ,在天心阁吃过一碗鸡火面 ,印象甚深 。首先是那碗 ,大而且深 ,比别处所谓 “二海 ”容量还要大些 ,先声夺人 。那碗汤清可见底 ,表面上没有油星 ,一抹面条排列整齐 ,像是美人头上才梳拢好的发蓬 ,一根不扰 。大大的几片火腿鸡脯摆在上面 。
读《中国吃》 > 位置 1456
别看东兴楼是大馆子 ,他们保存旧式作风 ,厨房临街 ,以木栅做窗 ,为的是便利一般的 “口儿厨子 ”站在外面学两手儿 。有手艺的人不怕人学 ,因为很难学到家 。
读《中国吃》 > 位置 1526
我在北平的时候 ,北大外文系女生杨毓恂小姐毕业时请外文系教授们吃玉华台 ,胡适之先生也在座 ,若不是胡先生即席考证我还不知杨小姐就是东堂子胡同杨家的千金 。老东家的小姐出面请客 ,一切伺候那还错得了 ?
明天就出发去休假了,国庆期间在国外可能暂时不会那么频繁的更新,但是有机会我还是会记录下来,等国庆回来之后的照片吧~

 

9月28日-iOS 10 iMessage

今天坦克世界闪电战出了一款iMessage贴纸
体验时居然发现了iMessage的bug
首先是体验问题,长按依然可以管理贴纸库,但是这个页面没有退出管理的机制,除非退出iMessage
下面是更诡异的
删除按钮状态会因为位置不同而不同,且模块高度都可以不一样
不知道iOS 10多久会修复这个bug

 

2016.9.26-即刻

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页面设计挺有爱的,还贴上了即刻的吉祥物果果
即刻值班编辑的名字也是非常符合即刻的风格